9月19日（土）南ぷす朝市に出店する商品のご紹介＊富士の介押し寿司＊前回大好評...

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9月19日（土） 南ぷす朝市に出店する商品のご紹介 ＊富士の介押し寿司＊ 前回大好評だった富士の介笹寿司を今回、「富士の介押し寿司」で登場✨ ＊富士の介とは... 最高級キングサーモンとニジマスをかけあわせた品種で、山梨県ブランドの魚です。よくのった上質な脂と豊かな旨みが美味しい、普段なかなか味わえない川魚です。 富士の介を白板昆布で仕上げ、当店の板前が心を込めて、一貫ずつ丁寧に握った寿司を押し寿司にします🌸 ＊白板昆布とは... 昆布を特殊な刃物でどんどん削っていき、もう削れない位削り終えた昆布の中心の部分が白板昆布になります。なので、多くの昆布から少ししかでない希少なものです。これを甘酢で煮て使います。 白板昆布が甘みをだし、富士の介の味を柔らかく更に美味しくしてくれます。 当店特製のしゃりと相性抜群です☺️ そのまま食べても美味しいですが、お好みで醤油、当店オリジナルのバルサミコ酢をかけてお召し上がり下さい♬ 南ぷす朝市限定商品です‼︎ @glocal.fun ホームページより、ご予約出来ます。 皆様からのご予約、心よりお待ちしております🍀 #粋#桃源閣#南アルプス市#山梨県#釜飯#南アルプス商店街#富士の介#押し寿司#板前料理#白板昆布#職人技#当店オリジナル#バルサミコ酢#美味しい#限定#持ち帰り#ドライブスルー#テイクアウト#南ぷす朝市#ご予約お待ちしてます😊

株式会社いっしん(@iki.wedding)がシェアした投稿 - 2020年Sep月10日pm8時27分PDT