i’s kitchen のいづみです。
パン教室を始めようと思ったわけ…
うちには、元々卵乳小麦大豆アレルギーだった娘がいます。
アレルギーが分かった頃は、今のようにレシピ本があるわけでもなく
先輩ママたちがブログで米粉パンの研究をしているのを参考にしながら
せっせと作る毎日。
他の方が作る米粉パンを食べたこともありませんでした。
ところが、この数年グルテンフリーという言葉が身近になり材料もレシピも
手に入れることが容易に。
うちの娘は、乳小麦大豆は先に解除となり卵アレルギーが最終的に残ったけど
それでもお店で買えるパンは、バケット系など限られたもの。
甘いパンは卵をよく使うし、惣菜パンもマヨネーズが使ってあったりするので結局食べたいパンは自分で作ることに。
それまで、卵や乳製品を使わなくてもふわふわのパンが焼けるなんて知らなかったんです。
だから、そんな卵や乳製品を使わないパン作りをお伝えしたいなと。
給食代替などで必要としている方に届けたいなと。
卵乳製品小麦不使用、米粉パンの教室もやっていきます。
器具は共有なので、コンタミは残念ながらさけることができませんが。
必要としている方に届きますように。
