「バーテンダー泣かせのオーダー」というのがあります
例えば「軽くてスッキリしたカクテル」というのがそれ。
意外に思われるかもしれませんが、カクテルは
辛口（ドライ）であるほどアルコール度数が高く、
甘口（スイート）になるほど低く、弱くなるのが普通
しかし昨今のハードリカー離れ、草食的指向（！？）も
影響してか、そういうオーダーが増えているのも事実。
そこで以前から当店でも好評だった、
『シェリーベースのスプモーニ』をオススメする機会が
最近増えています
『スプモーニ』はカンパリにグレープフルーツ・ジュース、
トニックウォーターを加えたイタリア生まれのカクテル。
ネーミングの由来は、イタリア語の「スプマーレ（ＳＵＰＭＡＲＥ，
泡立つ）」から来ていると言われます。
ロング・ドリンクスの定番ともいえるスタイルで、
ベースをラムに変えた『ソル・クバーノ』や
ライチ・リキュールベースの『ディタ・スプモーニ』等は
馴染みの方も多いのではないでしょうか。
それらに習って当店ではこのカクテルを
『シェリー・モーニ』と名付けました
より清涼感を演出する為、仕上げにライム・ピールで
香り付けしています。
「軽くてスッキリしたロングカクテル」の新定番、
ぜひ一度お試し下さい。
（Ｊ）