スペインの酒精強化ワイン、シェリーの中でも最も濃厚な甘口タイプがペドロヒメネス(Pedro Ximénez)。
当店にも熱烈なファンがいるお酒で、良い出物を探してたんですが、美味しい1本が入荷しました！
レイエンダ ペドロヒメネス 17%
口に含むと見事な甘さとふくよかさ。
特にレーズンとイチジクを思わせる豊潤なドライフルーツのアロマが、ビロードのような舌触りと共に感じられます。
そしてチョコレートやカラメル、控えめなスパイスのニュアンスが、このシェリーに複雑さと奥行きを与えています。
今夜のデザートがわりにぜひ。
(J)