銀座 『あ寛 a KAN ginza』

味 　 　　　　★★　

雰囲気　　　★★

料金 　　　　★☆

サービス　　★☆

↑１クリックお願いします！！

銀座6丁目・電通通り沿いのニュー銀座ビルにある『あ寛』。

主に京風おばんざいが楽しめるお店で、全国から集められた

極上の素材を、創作和食に仕立てられた料理を洗練された空間で、

楽しむ事ができる〝秀逸〝なお店です。

日本料理のお店というと、お酒はビールが日本酒に限られるところが

多いですが、そこは使い勝手のいいお店『あ寛』。

日本酒の利き酒師がいる傍ら、ソムリエもいて、日本料理の味を

最大限に引き上げてくれる、極上のワインをセレクトしていくれます。

『サーモンの刺身』

この時期、最高に美味しくなるのがサーモン。

大トロの部分を刺身で頂きましたが、舌の上でとろけて、ふわっと

口の中に広がる良質な脂が、最高に幸せの気分にしてくれます。

『牛すじと豆腐の煮込み』

牛スジから旨みが浸み出たスープが絶品。

出汁の取り方がいいんでしょうねぇ！！

優しい味のスープに刻み葱の辛みが混じり合った完成度の高い、

心からホッとする一品でした。

『絶品肉じゃが』
創作和食店の技が詰まった、家庭料理の定番〝肉じゃが〝。

肉は箸で切れる程柔らかく、充分に味が浸みこんでいました。

この味がとってもいい！！甘辛く深みのある醤油ベースの味が、

日本酒と抜群に混じり合い、この日の疲れを癒してくれます。

肉以外の野菜は絶妙に味の入り方を変えていて、素材その物の

味を損なわないように工夫されていました。

≪最後に≫

デザインユニット『ＥＲＯＥＲＯ』で活躍する佐藤琢磨氏と渡邉大祐氏が

手掛けた内装と、多くの日本料理店で総料理長を務めた、料理長

春田氏の料理が、贅沢で妖艶な大人の時間を提供してくれます。

深夜営業もしているので、遅くなった仕事帰りに、疲れを癒しに、

ユッタリとした時の流れの中で、きちんとした仕事がされた和食と

全国の銘酒を楽しみたい時に是非訪れてみては。

--shop data--

店名：『あ寛 a KAN ginza』

所在：中央区銀座６－４－８　ニューギンザビル３号館９Ｆ

電話： 03-5537-3417

営業時間：18：00～29：00（LO27：00）

定休日：日、祝日