門前仲町 『３匹の子ぶた』
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無邪気だった子供の頃の気持ちにしてくれる、大好物のハンバーグ。
手作りハンバーグもいいですが、ヤッパリお店で食べるこだわりの
ハンバーグは、自分が大人になった事を感じさせてくれます。
この日はどうしてもハンバーグが食べたくなり、ワインソムリエ
田崎信也さんが、〝絶品ハンバーグ〝として紹介していた
門前仲町で評判のステーキ店『３匹の子ぶた』に、ランチでのみ
食べる事のできる、特製ハンバーグステーキを食べに訪れました。
お店は富岡と牡丹を隔てる大岡川に沿う細い細道を進んだ、
行き止まりの場所にあり、特徴ある外観が目印です。
『炭火焼ハンバーグ』
焼き加減を聞かれたので〝ミーディアム〝でオーダー。
鉄で作られたお皿に乗せられ、見ただけで美味しそうなハンバーグ。
熱々の状態で運ばれてきたハンバーグは、とってもいい感じの
焼き色が付いていて、お肉も柔らかそうです。
つなぎは一切使われていないとの事で、肉本来の味を楽しめます。
柔らかくこねられている為、食感は抜群！！
フォークで持ち上げると、柔らかさで段々と崩れ落ちていきます。
口の中に運ぶと・・・・
優しい肉の香りと味が口の中に広がり、自然と緩む頬。
ソースが肉の味を引き出していて、噂通り絶品のハンバーグでした。
『本日の限定ランチ（若鶏のチキンソテー)』
チョッと辛めのエスニックソースで頂く、若鶏のソテー。
表面を丁寧にカリカリに焼きあげながらも、肉本来の柔らかさと
弾力性を損なわない様に焼きあげられています。
噛む毎に感じる程良い弾力感と、口の中に広がる旨みが絶品でした。
かかっていたエスニックソースがまた絶品！！
上品で深みのあるソースの辛みが、肉の旨さを高めていました。
≪最後に≫
夜は良質なステーキを楽しめる『３匹の子ぶた』。
その肉を使ったランチ限定のハンバーグは、必食の逸品です！！
ハンバーグフリークの方は是非訪れてみては如何ですか。。
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--shop data--
店名：『3匹の子ぶた』
所在：東京都江東区富岡1-26-9
電話：03-3630-3339
営業時間： 11：30～14：00（ランチ）、17：00～22：30
12：00～15：00（ランチ）、17：00～21：00
定休日：第2日曜日