飛騨高山 『いわきの早蕨』
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陣屋が立ち並び、とても風流ある街並みに突如もうもうと立ち上がる
湯気に吸い込まれる様に次々とわらび餅を買い求める行列。
早速お店に入り中を覗いてみると、奥の方で湯気に囲まれながら
次々と蕨餅を作っているお店の人の姿が。
お店のカウンターに並べられた、出来たてわらび餅の数々。
とっても美味しそうだったので、お土産に購入すると、お店の方から
『絶対に冷蔵庫にはいれないようにしてね！！』の一言。
この蕨餅、一番の特徴がその食感の〝フルフル感〝。
冷蔵庫に入れてしまうと、食感が固くなってしまって、折角の食感が
台無しになってしまって美味しくなくなってしまうんだとか。
賞味期限は３日間ですが、その間冷蔵庫は御法度だそうです。
見ただけでも伝わってくる〝フルフル感〝。
容器を軽く押しただけで、これでもかという位、蕨餅が〝プルプル〝
揺れて、とっても美味しそうです！！
厳選された蕨粉を使った蕨餅は、ホンノリした甘みがありました。
黒蜜ときな粉をかけて頂きましたが、何もかけないでそのまま
頂いても、とっても美味しくいただけました。
どうです、このフルフル感。
お箸で持っただけで、そのフルフル感が伝わって来ます。
いやぁ～、ホント凄い感動しまくりの食感でした。
≪最後に≫
この蕨餅、とにかく最高！！でした。
今まで色々な蕨餅を食べましたが、ほんのり伝わってくる、とっても
柔らかな甘み、口の中で踊る程プリプリ感等、これまで経験した事ない
感動を覚える程美味しい蕨餅でした。
高山でしか買えない感動の蕨餅、またこの蕨餅を目当てに
高山を訪れたいと思います。
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店名：『わらび餅専門店 いわき』
所在：岐阜県高山市上三之町１１１－２
電話：0557-34-1113
営業時間：9：00～17：00
定休日：不定休