鍾路 『トジュッコル』 韓国旅行③

イタダキ度　★★★★　

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韓国の底知れぬパワーにのせられて、順調に前夜に飲み過ぎ・・・・

そこで、二日酔いに効果のあるという〝プゴッグッ〝を食べに、

鍾路にあるプゴグッ専門店の『トジュッコル』を訪れました。

お店は朝7：00から営業していて、まだ開店間もないというのに、

既に出勤前のソウルのサラリーマンで、お店は賑わっていました。

朝まで営業してるお店が多い韓国。お酒沢山飲むんでしょうねぇ。

このお店はプゴックッ一品しか扱っていない専門店なので、

早速、プゴックッをオーダー。

プゴックッをオーダーすると、御飯と一緒に海老や葱が入った

味付け用の薬味も一緒に運ばれてきました。

身はあっさり・淡白な味わいですが、軽く炙られた鱈の旨みが、

ホント良くスープに浸み出ていました。

このセウジョ（干し海老の薬味）が、カナリ塩気がある割には、

奥深い旨みがあって、メッチャメッチャに旨い!!

牛骨スープにプゴッ（干しダラ）を加えて、スープが白くなるまで

ジックリ煮込み、細くスライスした豆腐と葱、溶き卵を入れた

サッパリ味のスープに、セウジョ（薬味）を加えたスープを

一口飲むと、二日酔いで弱った身体に、ホント浸み渡ります。

いやぁ～、、ホント幸せな気分になります。

テーブルに置かれた銀色のおかずケースには、白菜キムチ、

きゅうりキムチ、二ラキムチ等、季節に合わせてお店がこだわった、

基本整腸作用のある発酵料理が並んでいるとの事。

セウジョ（薬味）をオン・ザ・ライスして食べると、ごれがまた旨い!!

どんどん御飯が食べられちゃいます。

≪最後に≫

お店はビルの谷間にあり、朝からサラリーマン達でお店は大繁盛

していました。

お店オープン以来、40年間に渡りプゴックッのみを出す事に

専念をして、守り続けてきた伝統の味は、一食の価値があります。

是非一度この伝統のスープを味わってみてください。

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--shop data--

店名：『トジュッコル』

所在： ソウル市中区茶洞173

電話：02-777-3891
営業時間：7：00～22：00（土日・祝日は17：00）

定休日：無休