6月はじめに青梅でりんご酢入り梅シロップを仕込みました😊
この時期は氣温も高いので発酵が早く、いちを1ヶ月ほど寝かせてからサロンにいらっしゃるお客様にもお出ししようかと思っています🫒
まだ漬けたばかり
行きつけのお肉屋さんから頂いた農家さんの青梅
梅のエキスを吸いとりいい感じ。あと少し👍
■りんご酢→さっぱり＆爽やか
■お酢→殺菌、防腐効果
【材料】容器1.5-2L
✤完熟梅 500g
✤はちみつ 500g
✤りんご酢 100ml
今回は青梅でつくりましたが、完熟梅ならより香りもよく美味しいと思います✨
蜂蜜が無ければ氷砂糖やてんさい糖などでもOK
私は蜂蜜が足らず、てんさい糖で調整しました
黒酢でも美味しそうだし、スパイス梅シロップなんかもシナモンやクローブなどいれて作るので氣になってます…😉
お酢が入ることで発酵防止にもなり、初めての方でも失敗せず作れるので、定番のお酢無しと２種類作って飲み比べもよいですね☝️
今年も暑そうなのでカキ氷機を出して梅シロップかけて食べる日が多くなりそうです🍧
(主人がカキ氷大好きなのでメインで食べることでしょう)
梅干しも梅酢があがっているので、来月以降、晴れてる日が3日以上ある時に天日干しする予定です😊
外出する際にはお水＆お塩(自然塩)を持ち歩いて熱中症対策に、そして湯船に浸かり、しっかり睡眠をとって真夏を乗り切りましょう❣️