ちょうど10日前にスペアリブを使って豚の角煮を作ったのですが、
今回は洋風で作ってみました。
今回も煮込もうと考えていたので、
常備してあるトマト缶を使って
スペアリブのトマト煮込みを作りました。
スペアリブをオリーブオイルで素早く炒めて、旨味を閉じ込めて、
塩・こしょうとタマネギとニンニクのみじん切りを加えてさらに炒める。
そして、トマトと水でひたすら煮込む。
昼から作り始めて、ことことと6時間ほど煮込みました。
最後はバジルをかけて出来上がり。
これは豚の角煮よりもおいしかった！！
ガーリックの味が効いて、トマトもおいしいし、
何よりもスペアリブが柔らかすぎてたまりません。
もう少し手を加えれば、十八番になりそうな料理です♪
まだ赤ワインとか持っていませんが、
料理をこれからも極めたいので、
近々買いたいと思います☆
おまけにツナサラダを作りました～。
生野菜は毎日摂るようにしています。
