台風で家にこもっていた日。
一日分の食料はあったけれど、お惣菜を作り置きしようと思ってもその材料はなくて、材料さえあれば色々この時間に作れるのにと思った。
それもあり、台風一過の昨日は食材を普段より多めに買いに行ったのだが、なぜかどうしても作ってみたいと思ったのが「春巻き」
春巻きは作ったことがない。
餃子はよく作るし、シュウマイも時々作るけど。
パリサクの春巻き。
案外簡単に作れる気がして。
突然、春巻きの材料を買っていた。
１軒目のスーパーには春巻きの皮がなくて、次のスーパーへ。そこで無事にゲットして、何を思ったから冷凍食品の春巻きもカゴに入れた。
作る前に、どんな味だったか試してみようと思ったのだ。
清算して、一階に降りたらお惣菜コーナーがある。
そこで目についた出来合いの春巻き。
それも買ってしまった。笑
つまり、作りたいのもあるが今すぐ食べたい。
しかも冷凍じゃなくて。
もちろん揚げたてには敵わないだろうけど。
自分でも変なやつだと思う。
でも、今まで作ったことがない春巻きを作ってみようと思う自分が面白くてね。
揚げ物は後が面倒なので若い時はほとんど作らなかった。
結婚していた時をのぞいて。
結婚していた時はコロッケを一から作っていた。
確かに美味しいけどかなりの手間
離婚してからは作ったことは一回あるかないかだと思う。
でもここ５〜６年は
揚げ物の後片付けは大したことない気がしている。
油をたくさん使わなくなったので、油を捨てる手間がほとんどないし
油ポットに油を保存するなんて考えはやめた。笑
調理の仕方って変わっていくものなのだと思う。
プロの料理研究家の方を見ていても少ない油であげる、もしくは揚げ焼きにする方が多いと思う。
お料理は「面倒だ」と思った瞬間にやる気が無くなる。
だから、いかに「面倒」という意識を持たないかにかかってる。私の場合は。
実は買い物も面倒だしそんなに好きではない。
でも食べたいものを食べるためにやらねばならぬこと笑
大袈裟だけど。
大袈裟だけど健康を保つために、買い物しないといけないのだ。
春巻きをあげようと思った私はかなり「面倒だ」という意識が薄くなってきているのかもしれない。
ちなみに、母は春巻きを一から作らずに、あるレストランで揚げる前の春巻きを買ってきてそれを家で揚げていた。
私もなんどか買いに行かされたことがある。
わざわざバスで少し離れた駅の駅ビルの中のレストラン街にある中華料理屋さんの春巻き。
揚げる前のね。
思えば、母はあの春巻きが好きだったのかな。
そういえば、母の好物ってあまり知らないかもしれない。
あ、父の好物だったのかもしれない。
とりあえず気が変わらぬうちに春巻きを作ろう
