イカとは？パート2

勉強第回は、

前回に続き、イカとはどんな生き物なのかについてです


日本近海で獲れるイカはスルメイカ類、ヤリイカ類、コウイカ類

の大きく三種類に分けられます。

イカプラスでもなじみのアオリイカはヤリイカ類に入るそうです


みなさんも知っての通り、

イカは、刺身や和え物、焼き物、煮物、揚げ物、炒め物、サラダなど、

和洋中と幅広く食されています


しかーし、


約500種類のイカのうち、食用とされているのは約30種類しかないそうです

意外ですね種類はとても多いのに

前回も取り上げたダイオウイカは、

体の中にアンモニアが高濃度で含まれており、

非常に臭くて、口に入れたとしても塩味と苦味で

とても食べられたものではないそうです

ダイオウイカがもし美味しかったら、とうぶん食料に困らないのに

ゲソの唐揚が食べたいなぁー


最近、イカは低カロリー、低脂肪、高たんぱく質な食品として注目されるほか、

コレステロール値を下げ、動脈硬化を抑制し、肝機能を増強し、

眼精疲労を回復するなどの薬理効果も報告されています。

噛みごたえもあるので満腹感を得やすく、食べすぎを防いでくれるかも。

ダイエットに最適じゃないですか

でも、ビタミンはほとんどないので調理の際は

野菜をプラスした方がさらに良いですよ


イカって、調べるほどに

「へー」って思えることが次々に出てきますね

よく食べるものなのに知らないことだらけです


【参考】

健康を美味しく食べる谷貝食品
http://www.yagai-foods.co.jp/imame/ikimono.html

ダイオウイカ　Giant Squid
http://animals.web.infoseek.co.jp/others/giantsquid1.html

てぐすや烏賊の部屋
http://homepage3.nifty.com/tegusuya/note/squid.html

カラダカラ
http://www.karadakara.com/col/ika.html


それでは、また次回にて