そういえば。先週行ってきた、リビングフードカフェ「カフェアライブ」（＠代々木八幡）の話。
リビングフードとは、「生きている食べ物」という意味。
酵素が生きている、酵素が美と健康をささえる、をうたっていて。基本、非加熱。
パンフレットによると、「魚の刺身や生肉はだべず、味噌やたまり醤油など生きた酵母を豊富に含んだ食品、生のナッツ、ドライフルーツなどを調理のアクセントに使っている」とか。
「生の食べ物」をさすローフードとは違うらしい。
木金だけ予約制で食べられるとあって、かおりんとランチ。
リビングフードコースとネオマクロビコースがあって、リビングフードにした。
で、すごいっ、これなに
これ全部非加熱
ビックリ、おいしい
そんなのばっかり。
一番びっくりしたのが、メインディッシュの大根パスタ。
うわさには聞いていたけど、、、これどうみてもパスタでしょ～、ジェノベーゼ。だけど、麺じゃなくて、れっきとした大根だった。歯ごたえはまったくもって大根だけど、パスタ食べてる気分は十分味わえておもしろい。なにせインパクトが。
ほかには、前菜（人参サラダ、カラーピーマンのピクルス、ツナ風サラダ）
コーンスープ
追加で頼んだデザート、クッキーとチョコレートとキャラメル。
全部非加熱なんて信じられない。。。
しかも、どれもおいしいしコクがある。。。コクの秘密はナッツっぽい。
あと、隣の席のおばさま達は、ネオマクロビ（非加熱）コースを召し上がってて、メインディッシュの大豆のから揚げをおすそ分けしてくれた。この手の店ではたまに見かけるけど、ここのお店のは、鶏肉とまったく変わらない食感で美味。
量はちょっと少なめに感じたけど、ナッツのせいか、生のせいか？、お腹にたまった感じはあった。
ちなみに、かおりん娘がおいしそうに大根パスタやスープやデザートをおいしそうに食べてた。生きた食べ物のおいしさがわかるのかな。
手間がかかってそうだけど、全部酵素がたっぷりなら自分でも作ってみたいなぁ。体験セミナーがあるみたいだし(^.^)
いやぁ、久々の仰天ランチだった(*_*)