昨日のトリのから揚げは失敗した。
くすぶっている心に平安を取り戻すには再挑戦しかない。
失敗の原因は、素材選びに集中力を欠いていたからである。
午前9時に自宅を出て、スーパーに向かう。
まず、から揚げ粉の置いてある棚に行く。
慎重にパッケージの表示を確かめる。
結果、9割は油用のから揚げ粉が置いてあるのであった。
インターネットで調べたら、2社から油不要のから揚げ粉が出ているのだが。その2社のから揚げ粉が右隅に仲良く並んでいた。
「油は使わない」「カロリー30％オフ」「レンジでチンする」「から揚げ粉」。前二つは小さく、後二つが大きく表示されていた。
今回は間違えずに買えた。
次はトリ肉のコーナーへ。
昨日はから揚げ用と書いてあるのを無雑作に取り上げてしまった。
今回はムネ肉かササミで試そうと考えていたので、しげしげと眺めてから。柔らかそうなササミに手がいった。
自宅に帰ってから、パッケージの裏に書かれた説明を読んだ。
難関が二つあった。ポリ袋を用意することと、手早くすることである。
ポリ袋は肉と粉を合わせるときに使うものであり、手早くは美味しさを保証するものらしい。
午後12時にビニール袋を用意し、ササミを切り、ビニール袋に入れ、
所定の分量を大匙で測り、粉をビニール袋に入れる。
多少もむようにして、手早く肉と粉を合わせる。
素早く、皿にキッチンペーパーを敷いておいた上に間隔を置いて肉を並べる。
レンジで8分。
おお、から揚げの色になっているではないか。味は油っぽくなく、から揚げの味になっていた。
なんせ、何の根拠もなしに2袋買ってきたのである。
たまには、市販のから揚げを購入するだろうなが完食後の感想であった。