わたしの運転時のモットーは「焦らず、あわてず、怒らず」である。
これで約４０年間無事故で過ごせた。
わたしが嫌うことは「くどい、しつこい、うるさい」である。
しかし、いまやこの言葉をわたしは実践していることに気がついた。
どて焼である。
知人が、さらなる食の知恵をわたしに教えてくれた。
どて焼に少量の豆腐を加えるとおいしいと。
試すしかないでしょう。
慌てて、お豆腐を買いに行った。
買ってきて、ひたすら午後5時30分を過ぎるのを待った。
今回は面倒なので、レンジを使った。
あっという間に、肉豆腐が出来上がった。
熱熱である。
残念ながら泡盛はなかったが、日本酒の熱燗である。
この肉豆腐がうまい。
当然、一味唐辛子は挿入している。
柔らかいすじ肉、こんにゃく、そして豆富が合うんである。
お酒がすすみ、肴が進む。
４０年の空白は埋められ、まして「くどい、しつこい、うるさい」ほど見向きもしなかったどて焼が、気がついたらくどく、しつこくうるさいぐらいうまいと言い始めている。
年齢がたつほど、この変化のさまは醜いいのである。