どうも、つけ?麺太郎です。今日もつけ麺を食べました。
今回はなんと松戸に来ました。初松戸です。松戸と言えば、
ここ「兎に角」と「中華蕎麦 とみ田」が有名ですが、
今回は後者がお休みだったためにこちらに来る事に。
(と言うかお店のチョイスは友人任せにしてたんですが)
12時頃到着。7人待ち,http://www.lkopi.net/。回転はあまり良くなく、30分程で入店。
入る頃には後ろに15人くらい並んでいた。流石人気店だ。
松戸になんて次いつ来るか分からないので、奮発して「全部乗せ」を注文。
麺はストレートの太麺で、風味もよくムチッとした食感で旨い。
この麺はかなりのレベル。表から見える製麺機は伊達じゃないっすね。
スープは白濁系豚骨魚介で、かなり魚介(サバかな?)の方が強め。
時折魚介から来る臭みを感じた,http://ameblo.jp/efg790/entry-11834000972.html。トロッとした粘度があり、
ある程度の濃厚さはあるが、味は「濃い」と言うよりは
胡椒と七味から来る辛みが強く、多少の甘み酸味も感じた,http://www.lkopi.net/。
全部乗せはかなり豪華で、スープの中にはチャーシューが5枚と
大量のメンマ、味玉と海苔が4枚入っており、またスープの底には
豚ほぐし的な物も入っていた。
チャーシューは結構歯ごたえが強く、味は悪くないが麺との絡みは
あまり良くない。またメンマも多すぎる気が。味玉は美味しく、
また海苔も厚手で意外にスープとの相性が良かった。
率直な感想として、「全部乗せ」は失敗だった。
チャーシュー?メンマが多すぎた,http://www.lkopi.net/。特にチャーシューは後半、
味云々以前に片付けるのに苦労したし、また麺は素直に美味しかった
のだが具材が多すぎるせいで、堪能したとは言えない状態で終わってしまった。
非常に心残りだ。やっぱり普段やらない事はしない方がいいらしい。
※ここを食べた後、ラーメンに非常に詳しい友人と「スープの種類」の
事でちょっと議論になったので、私の種類選択の基準を記しておきます。
そもそもこのサイトでは「スープの種類」の選択肢が曖昧で、
なおかつ管理者側からの指針も出ていない(と思う)。
特に私が迷うのは『豚骨魚介』と『醤油』の選択です。だって
大体の豚骨魚介は、『豚骨魚介出汁の醤油ダレ』なんじゃないのと
思うからです。個人的な話になりますが、私はラーメン(つけ麺)に
詳しくないし、基本的に「素人意見」を書いているだけです。
玄人より素人の客の方が多いんだから、その意見もアリだと思ってます。
(店主に直接、経営方針や味の変更を求めたりはしないしね。)
なので、私の『豚骨魚介』と『醤油』の選択基準は、ザ【見た目】です。
白濁した豚骨+魚介なら『豚骨魚介』、豚骨と魚介から出汁を
取っていても透き通った醤油色のスープなら『醤油』としています。
素人の私の場合、この方が統一しやすいので。なので間違っている
場合も有ると思います,http://www.lkopi.net/。その点に関しては申し訳ありませんが、
これからもコレで行こうと思っています,http://www.lkopi.net/。宜しくお願い致します。
(書いとかない、また更にブレそうなので敢えて記載しました。
お目汚し失礼しました。)