本八幡にも奥の手はある,http://www.lkopi.net/
太陽の位置が高くなればなるほど蘇る夏の記憶
食欲が落ちかけたら体が欲する“ソウルフード”
私の場合それが正華楼の“酸辣湯麺”
近所には魂麺や「翠鳳」と言った地元の繁盛店があるので存在感は薄い
さて、一年振りともなる“酸辣湯麺”画像からも推測出きるとおり
スープは餡かけ、甘,http://www.lkopi.net/?辛,http://www.lkopi.net/?酸の濃厚トロトロスープに卵が溶いてある
“かき玉仕立て”火傷に注意しよう
具材はほぐした蒸鶏、ハム、竹の子、長ネギ、キクラゲ、小松菜
麺と一緒に食べられるよう細切りになっているで麺と一緒に最後まで
複数の食感を楽しめるのもうれしい
スープを一口啜る
程よい酸味と甘み、この甘みは糖類を加味したようだが嫌味は無い
辛味を演出するラー油は自家製、テーブル上にも設置されているが
独特の旨みを感じられ、ほど良い辛さに店主の実力の高さを感じられる
麺は程よく茹で上げられているが、麺自体に個性は無く
街場の中華屋さんでよく見かける中太ややちじれ麺
それ故に“酸辣湯麺”以外の麺類では期待は禁物だ
清湯スープがベースになっていると思われるが喉越しの良いスープは飽きない
今まで10回以上食べているが必ず完食,http://www.lkopi.net/?完飲する
840円という価格設定でありながら「“酸辣湯麺”のオーダーが増えている」
という店主の言葉通り、今日も満席のテーブル上は同メニューが点在していた
キーワードは
「酸っぱい」「辛い」「餡かけ」,http://ameblo.jp/vwx726/entry-11833903039.html,http://www.lkopi.net/???夏バテを感じたら思い出して欲しい一杯だ