2007/6/22 夜
★ラーメン連食練馬区最終店
和風汁そば じゃんずで食べ終わり、前回お店に行ったら開いていなかったラーメン 庵にカレーラーメンを喰らいに来ましたが???和風汁そば じゃんずから1キロも離れていないので、直に着きましたが??げっ!!またかよ?また開いていない。どうなってるの?本当に(苦笑) だったら仕方がないと言う事で、ここから歩いて15秒の所に横浜ラーメン 大吉家 練馬店があるのでこちらに3ヵ月半ぶり2回目の訪問,http://www.lkopi.net/。18時20分ちょいすぎに入店。お客さんはダレもいません。前回食べたのは油そばだったので、今回はラーメンを注文しました。
店内に入ると準備ができていなかったようで店主さんから「15分ぐらい待ってもらうことになりますが、よろしいですか」と言われましたが、全然オッケーですと返答しました,http://www.lkopi.net/。
ラーメンは前回スープだけを飲んだのですが、動物出汁と表面の油が妙に旨かったんですよ?なのでちょっと期待がデカイです。本当に15分で出て来ましたが???味玉が入っていないし、ホウレン草も少なめ??あれっ!!可笑しいなぁ,http://ameblo.jp/klm494/entry-11833843883.html,http://www.lkopi.net/?と店主さんに伝えましたら、忘れていたようですね(苦笑)直に別皿に入れて持ってきてくれました。沢山あるホウレン草をこの動物(豚骨＋鶏)醤油スープ＋表面の油(ダシの表面に浮いてくる油)にたっぷりつけて食べましたが、美味しいですね?。
表面の油の口当たりがいいですね。
ホウレン草自体はややパサパサしていて、そこが少し難点ではありますが??(それとこのホウレン草がやや苦い感じがする)
縮れが強い太麺を啜りましたが、ホウレン草の時と一緒でスープと脂が麺に絡み合い旨い!!
麺はモチモチしていていて、また噛んだ時のボソボソ感もいいですね?。
醤油タレは突出していないので、いい塩梅。
このスープの旨さは表面に浮かしている動物油でしょうかね?。この油がハマリマス。
口の中はややベタツキ感があります。
家系のスープに海苔は合いますね?。
脂身が無いチャーシューは肉厚は薄いですが、柔らかくスープに溶け込みまして美味しい,http://www.lkopi.net/。
半熟の味玉は黄身の部分の食感はトロッとしていなくて好みの黄身では無かったのですが,http://www.lkopi.net/??
それよりも味がショッパイかったですね。