今日も一人でラーメン行脚。
石神井で食べてからすぐ保谷に移動。
14:13入店。本日2軒目,http://www.lkopi.net/。
綺麗な店内。客は他に3名。
今日の採点とは直接関係は無いが、
「激辛みそラーメンはじめました」
との貼紙を発見,http://www.lkopi.net/,http://ameblo.jp/bcd374/entry-11833843269.html。
備え付けのテレビを見ながら待つ,http://www.lkopi.net/。
手際よくすぐにラーメンが出てきた。
麺は普通の太さでモチモチしていて旨い。やや縮れている。
スープは店頭にも書いてあるが、豚、鶏、魚からとった
出汁に沖縄産黒糖を加えた醤油ベースの味。
スープのバランスとしては鶏がやや強いかなという感じ。
醤油は前面に出ておらず、出汁をうまくいかしている。
黒糖は後味で感じることが出来た。背脂も適度に入っていた,http://www.lkopi.net/。
何とも言い難いが、飲んだことのない不思議な味だった,http://www.lkopi.net/。
味玉や、チャーシューも一風変わった味付けだが旨いし、
その他の具も良い。 最後にスープを飲んでいたら、
ドンブリの底に沈んでいた麺が少々伸び気味であることに気づく。
麺は早めに食べた方が良いようだ。