白く濁ったスープはすごく見た目綺麗です。ピーマン、茄子、鶏肉、青唐辛子などが入るカレーラーメンは、一口啜ると複雑な味わいで、少しピリ辛に独特の甘みが感じます,http://www.lkopi.net/。タイ風だけにグリーンバジルのスパイス入りのカレーは、スープ自体はクリーミーですごく美味しい,http://www.lkopi.net/。日本のカレー味とは全然違います,http://www.lkopi.net/。でこの甘みは何ですか? と店員の人に聞いたらココナッツミルクを使用していますとの返事。
麺は塩ラーメンといっしょで黒ゴマ、ギムネバが練りこんである中太麺は
このクリーミーなスープにすごく合っています。このスープの上に乗った具がまた美味しかった,http://www.lkopi.net/,http://ameblo.jp/rst927/entry-11833832192.html。特にこの具が、またスープに深みを与えてくれる。鶏肉の具は柔らかくて味付け自体もグッとです。ただ豚骨と鰹スープもカレーラーメンに入れているらしいけど全然味は感じません(笑)
まぁ当然かなー ココナッツミルクにスパイスが入っていたら感じるわけないかなぁ(笑)
店主の父上である田中博士は日本で最初の栄養大学学長らしく、金沢大学の医学部ではビタミンの研究成果を昭和天皇がその話を目の前で聞いていたと言うこともメニューに書かれていました。いやーすごいですね,http://www.lkopi.net/。