20:05頃入店,http://www.lkopi.net/。先客10人程度、後客1人,http://www.lkopi.net/。
今日も_( ロ_ロ)ゞさんと行脚の旅へｗ
ここかつじゅんはこってり油の豚骨醤油スープで有名なお店です,http://www.lkopi.net/。
近隣には有名な博多ラーメン とんこつ家があるためか客足は少なめなので狙い目ですかね^^;
注文したのはじゅん醤らーめん。
具はチャーシュー2枚、刻みネギ、キクラゲ、海苔1枚、刻み玉ねぎ。
チャーシューは程良く味付けされていて柔らかい歯応えが良いです。
具としては珍しい刻み玉ねぎがスープへの甘味へのアクセントになってますね^^,http://ameblo.jp/ghi192/entry-11833827434.html;
麺は細麺の縮れ麺で、やや固めに茹でられていてスープとの絡みが良いです。
スープはかなり油が多めで家系で言えば油多めの多めより多いです(笑)
ベースの醤油ダレはチャーシューとホタテの煮汁から作った醤油ダレで豚骨スープとの組み合わせで、かなり味わいが深いです,http://www.lkopi.net/。
油はかなり多めですが、家系のスープとは異なる独特の味ですねｗ
ちょっと麺が勿体ない気がしますが、スープの出来を考えると食べる人によってかなり評価が分かれると思います,http://www.lkopi.net/。