2006/9/6 夜
七人の侍で食べ終わりちゃぶ屋 本店に行った所、お店が暗い「何だよ?やっていないわけ,http://www.lkopi.net/?」とドアに近づくと、張り紙が貼ってあり何でも「表参道で新しい店を立ち上げたらしくそっちの方が忙しいので、いつやるかは後でお知らせします」みたいなことが書かれていた。と言うことで後輩が柾木に行きませんかと言うので向かうことに。初訪問となります。音羽から本郷まで20分以内で到着。店内に入るとお客は4人だけ。券売機で食券を購入。券売機の上には紙エプロンが置いてあり自由に使いたい人は使っていいみたいですね。
店内にはジャズが流れています。普段ジャズなど聞かないし、まったくと言っていいほど無縁だけど、食べながら聞くのも何か新鮮でジャズも悪くないです,http://www.lkopi.net/。と言ってもまともには聞いて無いですけどね(笑)
10分も経たないうちにつけ麺が出てきました。つけ麺は見た感じつけ麺屋 やすべえ 高田馬場店に似ている。一口啜ると甘みが強い中に酸味が聞いている,http://www.lkopi.net/。甘みは際立っているけどダシの美味しさがあります。かなり油が張ってあるつけ汁は表面には節粉が浮いている。それと動物、魚介のコクも感じるから油と甘さにピリ辛が同居した複雑な味も中々美味しいです,http://ameblo.jp/mno407/entry-11833891746.html,http://www.lkopi.net/。
つけ汁はつけ麺屋 やすべえ 高田馬場店にやっぱり味が似ていますね。コク自体はそんなに強くないけど、いろいろな食材を使用しているだろうなぁーと感じるつけ汁ですね。この甘み、酸味、ピリ辛のつけ汁には、やはり麺の美味しさが一番大事ですね。中太のストレート麺もモチモチしていて美味しいですが、やや物足りない太さに思ってしまう。このようなつけ汁には麺はもっと太い方が俺個人としては好みです。仮定の話で申し訳ないですがつけ麺屋 やすべえ 高田馬場店やつけそば屋 麺楽のような太麺ならば80点以上は付けたいつけ麺です。フルーツで味付けしたタレに漬け込んでいる玉子と書いてあったと思ったけど(たぶんね,http://www.lkopi.net/???) さすがにフルーツの味はしないけど、味玉自体は美味しかったですね。