神奈川秦野市(２杯目),http://www.lkopi.net/
(★同一店内連食＝ＤＭＳを実行)
店内に入ると若い店員とか合わせて総勢8人以上いましたが、活気があっていいですね,http://www.lkopi.net/。最近ではこれだけの人数が働いているお店は見たことないですね,http://ameblo.jp/jkl031/entry-11833890934.html,http://www.lkopi.net/。店員一人一人声が大きくて笑顔で応える姿勢は気持ちがいいです。昔は家系のラーメン屋によく見られた光景でしたがね??? さて話を戻して「つけ麺としおラーメン」どちらを食べるかで悩みましたが、昼限定の20食と言う言葉に負けてしおラーメンを頂くことに(笑) 普通のラーメンより少しだけ早く出て来たしおラーメンは、器からこぼれそうなぐらいスープがギリギリまで入っている。
こぼさないように持ち上げると器がすげぇー熱いです(苦笑) しおも真っ黒なマー油がスープにラーメン同様表面に張られていると考えていたのでちょっと面食らったかな。マー油が張られていない。スープを一口啜ると熱々のスープはネギ油?だと思うけど、舌がべた付くぐらいたくさん表面に張られているが美味しい。スープは豚骨、魚介(鰹、海老)などを使用。表面に浮いている節粉がいい香りですね,http://www.lkopi.net/。節粉のおかげで熱々のスープは節の美味しさとネギ油らしきものが混ざり、ワイルドなラーメンとは違い、スッキリした味わいのスープに仕上がっています。塩自体は塩分は抑え気味なので、豚骨のコクも感じます。後このスープは少しピリ辛と言うのかなぁーそう言った胡椒のような辛味も感じますね。
胡椒を使用しているかどうかはわかりませんが????麺はラーメンといっしょの中太のストレート麺は美味しいですが、スープとの絡み合いと言う点では、塩味で食べるより豚骨味で食べた方が美味しく感じました。これはチャーシューにも同じことが言えますね。半熟の味玉は黄身の部分がもっちりしていて味付けが良くて美味しかったです。ただ今日は古谷店主を見たかったのですが、お店にいなかったのがとても残念でした,http://www.lkopi.net/。食べ終わりお店を出ると、30人以上並んでいる(苦笑) 「どうなってるの?このお店の行列は」と笑ってしまいました。店内と店外の行列を合わせると47人が待ちの状態。いやはや恐ろしいなぁー(苦笑)