箍が外れた。近所に修理してくれる職人さんがいないのがさみしい。#愛媛 #宇和島 #麦...

箍が外れた。 近所に修理してくれる職人さんがいないのがさみしい。 #愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店 #発酵 #麹 #塩切り桶 #miso #koji #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Mar 30 5:33am PDT

仕込みも終わり、麹蓋（もろぶた）を洗い終わりました。#愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊...

仕込みも終わり、麹蓋（もろぶた）を洗い終わりました。 #愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店 #麹蓋 #麹 #麹菌 #微生物 #生き物 #miso #koji #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Mar 21 1:50am PDT

出麹が全て終わりました。#愛媛 #宇和島 #井伊商店 #麦味噌 #発酵 #麹 #麦麹 ...

出麹が全て終わりました。 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #麦味噌 #発酵 #麹 #麦麹 #麹菌 #麹室 #麹蓋 #もろぶた #てづくり #miso #koji #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Mar 19 11:31pm PDT

はだか麦、放冷中。人肌まで冷めたら、種付けです。#愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商...

はだか麦、放冷中。 人肌まで冷めたら、種付けです。 #愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店 #はだか麦 #発酵 #麦麹 #微生物 #miso #koji #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Mar 18 8:45pm PDT

天井の蔵付き麹菌。#愛媛 #宇和島 #井伊商店 #麦味噌 #発酵 #麹菌 #国菌 #微...

天井の蔵付き麹菌。 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #麦味噌 #発酵 #麹菌 #国菌 #微生物 #miso #koji #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Mar 17 3:46pm PDT