【佐賀県三瀬村 みつせ村農園 アサヒ・アグリ佐賀 いい麺亭 ブログ】
フーデックス２０１６に出店で7日から11日まで東京にいた。これまでの展示商談会と違って規模も大きく、参加者の取り組む姿勢から違っていた。特に連続しての参加者が多かった。これは商品が取引されていて、新たな商談より新商品の紹介と取引先に対しての挨拶を兼ねての出店が多いような気がした。
それぞれのコーナーを回らせていただき、商品を見せていただいたがプラスワン、マイナスワンの商品が多い。特にドレッシングの出展は多いが、それぞれの工夫での商品化には驚いた。史絵を出しての競争に時代に入った感否めないのではないだろうか。
離乳食や高齢者向けの商材にバイヤーの関心が高いと思った。また食物繊維などの機能性食品にも評価が高いような気がした。いずれにしても大いに参考になった。自ら考えることを商品に落としていくように今日からしたい。
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