1月10日 明太子の日1月10日 明太子の日 福岡の食品会社ふくやが制定しました。 1949(昭和24)年のこの日、前年に創業したふくやは、研究を重ねてきていた「味の明太子」を初めて店頭に並べました。 ここに福岡名産の一つが誕生したわけです。