和漢食については
2012/10/10 「マクロビ？食養生？いえ和漢食です！」
に書いています。
栄養科から、講師として３名来て下さいました
赤いエプロンが素敵です
これは、和漢食での味付けのベースとなる、
割り醤油を作っています。
昆布出汁：酒：醤油＝１：１：１ です
なすのあんかけ作成中。
人参とコーンの彩りがステキ
完成品がこちら
＜１０月の和漢食メニュー＞
写真左下から時計回りに，
・玄米ご飯
・アスパラのピーナツ和え
・もずくの三杯酢 （酢ではなくレモン汁使用）
・五色豆
・ナスのあんかけ
これで一食５００kcalなんですが、
野菜をたくさん使っていて、食べごたえがあるので、
結構おなかがいっぱいになります
でも、満腹でも罪悪感がゼロっていうところが、ステキです
とってもおいしくいただきました
次回の和漢食料理教室は、２０１３年１月２２日（火）１０：００～を予定しています。
和漢食HP
大変申し訳ございませんが、人数の都合上、
受講は、飯塚病院漢方診療科に通院中の患者様とそのご家族に
限らせていただいております
申し込みは、漢方診療科外来までお願い致します
和漢食に挑戦するにあたって、
何が一番大変かというと、
定められたルールの中で献立を考えることだと思います
なので、春夏秋冬に分かれた献立の作り方が動画でわかる
和漢食DVDも、とてもおすすめですよ
飯塚病院の売店で売っていますが、
HPから買うこともできます
「得意料理は何ですか？」
「和漢食です
」って答えられたら，
素敵なんじゃないかと，思っています