豚肉
２００ｇ
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ2
キムチ ２００ｇ
●料理用清酒
１カップ
●水
3カップ
●しょうゆ
大さじ１
●コチジャン
大さじ１
●中華ダシ
小さじ２
●砂糖 大さじ1
●リンゴ(すりおろし)半分
●蜂蜜 少し
●味噌
大さじ2
●すりごま
大さじ３
●にんにく（すりおろし）
１片分
●しょうが（すりおろし）
１片分
豆腐１丁
大根 四分1位
ネギ2本
しめじ
５～６個
ニラ
１束
卵 1個
1
豚肉をを食べやすい大きさに切り、○印の調味料にしばらく漬けておきます。
2
大根は適当にカット、ネギは斜め薄切り、しめじは一口サイズにわける、ニラは５ｃｍくらいに切り揃えます。豆腐も、食べやすい大きさに切ります。
3
鍋に、ごま油（分量外）少々を熱して、１の豚肉を下味ごと炒めます。色が変わったら、キムチも加えてさらに炒めます。炒めたら、一度、取り出す。
4
大根を下ゆでしてから、ニラ以外の野菜もどさっと入れて、●印のスープも注ぎいれて、ふたをします。煮立ったら、中火で野菜がしんなりするまで煮込みます。
5
最後に鍋の中にニラと卵を載せて、ニラがしんなりして、卵に火が入ったら、完成。
6
しめは、雑炊も可。