「ビーツ. 生姜. 酢」
材料この3つだけで紅生姜が作れるんです。
ビーツの栄養素が摂れるけれど
味は紅生姜なので
ビーツが苦手な人にもおすすめ✧
市販の紅生姜の袋の裏、原材料を見て
商品棚に戻していた人に伝えたい…✧
好きな産地の生姜で作れて
完全無添加
お好みではちみつと塩を追加しても美味しいですが、
今日はシンプルな作り方を⇩
【作り方】
※↑写真の生姜の量に対し
ビーツはみかん半分くらいの量。
・皮を剥いて輪切りにしたビーツ、
浸かるくらいの酢を小鍋に入れ火にかける。
・沸騰しそうになったら
細切りにした生姜をどさっと入れる。
・浸かる程度の酢を足し
再び沸騰しそうになったら火をとめ
蓋をして冷めるまで放置する。
完成✧簡単
‼︎
‼︎冷める頃には赤くなっているので
生姜と汁を瓶にうつして冷蔵庫へ。
ビーツは瓶には入れません。
（入れないほうが全体的に日持ちするため）
ビーツの酢漬けとして
私はそのまま食べてしまってます。
刻んで、ピクルスとして
タルタルソースを作っても美味しい◎
▼賞味期限と消毒について
清潔なまな板と包丁と瓶で作れば
「1年」もちます。
（地球に優しくない塩素などは使う必要ないです。
綺麗に洗って熱湯をかけしっかり乾かせば◎）
▼漬け汁アレンジ
少しの漬け汁にはちみつと水を混ぜて
赤いジュースにすると
子ども達も大喜び
（ビーツと生姜と酢の栄養もとれるスーパージュース✧）
▼保存のしかた
直売所や道の駅で見つけることが多いですが、
あまり手に入りにくいビーツ。
私は見つけたら多めに買って
皮を剥いて輪切りにして
冷凍しておいてます。
そのまま色付けに使えるので
1年中、紅生姜が作れます✧
▼ビーツの活用法（赤ちゃん）
「ビーツのポタージュ」
離乳食の赤ちゃんのいるおうちは
ビーツや野菜を水で煮て、
その汁ごとブレンダーにかけたら完成✧
うちの子達が大好きな
ミネラルスープです。
消化に悪い人参やコーンも一緒に煮て
ブレンダーにかけてしまいましょう
⇩これはひとつ前の投稿✳︎
紅生姜のせてます
ぜひお気軽に読者登録してくださいね