えごまの葉のキムチ～～♪
おはようございます！！
今年も残りわずかですが、皆さん大掃除にお正月の用意にとお忙しくされてることでしょうね＾＾
こちらは昨日からまた雪が降って、またまた今朝は雪景色が広がっていますっ☆
上の子も冬休みに入っているので、また雪だるまを作ろう～！と言われるのかな。。＾＾；；
さてさて、今日は２８日。
８のつく日は葉っぱ隊の自主活動ということで、今年最後の自主活動になりますが、今日はえごまの葉っ
ぱのキムチをご紹介したいと思います＾＾
えごまの葉は日本ではあまり食べられていませんが、こちら韓国ではサンチュの様にご飯やお肉に包んで
食べたり、キムチにして食べたりとよく食べられている葉っぱですっ☆
日本の大葉と姿形が似ているので、私は初めて見た時は大葉だ～！と喜んで食べたら違う香りがしたので
思わずオエ～～～～っとなってしまいましたが、今では大好きな食材になっておりますっ♪
日本のスーパーでは見かけたことはありませんが、コリアンタウンで見かけたときはさっすがコリアン
タウンだ～！と感心しましたっ☆
皆さんも機会があれば、ぜひ試してみてくださいね♪
コレがえごまの葉ですっ↓
コレをヤンニョムで漬けたえごまキムチはこちら↓
■作り方■
１．えごまの葉は水洗いして、しっかりと水気をきっておきます。
２．醤油、梅エキス、刻みにんにく、たまねぎのみじん切り、ごま、赤、緑の唐辛子、とうがらしの粉
砂糖でヤンニョムを作ります。
砂糖でヤンニョムを作ります。
３．２の合わせたヤンニョムをえごまの葉１枚１枚に少しずつ塗れば出来上がり～♪
えごまの葉１０枚で醤油大さじ２、梅エキス大さじ１、砂糖小さじ１、刻みにんにく小さじ１、玉ねぎの
みじん切り小さじ１、ごま少々、唐辛子少々、とうがらしの粉小さじ１くらいの割合ですっ☆
出来たてを食べてもGOODですが、これを寝かして食べてもこれまたGOODです♪
えごまの葉特有の香りがあるので、好き嫌いはあるかと思いますが、はまるとコレなしではいれないよう
になりますよ＾＾
