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小説『Endless ラブを聴きながら』
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第七話 タイ風エビと春雨の香り蒸し煮（1）
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作り方は
有頭エビ８尾は
口先を切り落とし、
エビの背に切り込みを入れて
背わたをとる。
真理奈は
その繊細な包丁裁きで
きれいに背わたをとり除いた。
次に豚バラ肉を取り出し、
豚肉の薄切りは
一口サイズに切る。
生姜は薄切りする。
香菜の根とにんにくは
みじん切りにして、
白粒こしょう５粒とラップに包んで
肉叩きで叩き潰す。
トントンと真理奈は器用に
音をたてて叩く。
春雨は熱湯で戻し、
水けをきる。
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