バーニャカウダやアヒージョなど日本でもおなじみの
そんなアンチョビがペースト状になっていて
しかもチューブ式なのでお料理中にさっと使えてとても便利。
あまり知られていないと思いますが
アンチョビは実はシーザードレッシングにも使われています。
下のレシピを参考に
アンチョビペーストを使ってパスタを作りました。
GARLIC PARMESAN KALE PASTA
ケールは少し火を通すだけでずいぶんかさが減るので
たくさん入れても美味しくいただけました。
iHerbでは2点のアンチョビペーストを扱っています。
Napoleon Co., アンチョビペースト、 2オンス (56 g)
Crown Prince Natural, Anchovy Paste, 1.75 oz (50 g)