「保温調理」ってしってます？
キッチン用品販売の「チェリーテラス」が、
１５日、東京都内で開いた料理教室で、
余熱で作る黒豆が紹介されたんだって。
加熱後の鍋を、
「保温調理」用のカバーに入れ、
余熱で料理するんだそうです。
保温カバーを使えば、
鍋の余熱が保たれて豆がやわらかくなり、
味も染みてゆき、
何時間も煮る必要がなく、
数十分の加熱でできちゃうんです。
省エネ効果もありますね。
黒豆を煮るときは、
ふきこぼれないよう
付きっきりで作るってゆうイメージでしたが、
これなら簡単！
手間も省け、
忙しい年末年始も重宝しそうですよ・・・