クックパッドに載っていた『豚バラチャーシュー』を作ってみた。
http://cookpad.com/recipe/507566
作り方はリンク先の通り。
面倒臭かったのでタコ糸は使わなかったけど、
糸使わなくても美味しく作れたのでＯＫ！
豚バラブロックをフライパンで焼いた後に煮込む。
更に煮込むとだんだんと煮詰まってくるので、
焦げそうだったら水を入れる。1回の水追加で
なんとかなりました。
2時間煮込んだらこんな感じになりました。
この後、ここにあまったタレを入れて冷蔵庫に
保管します。
1日たって、冷蔵庫から取り出し、切ってネギを
乗っけたところ。
肉がすんごく柔らかく、味もびっしり染み込んでいて
猛烈にんまかった。
自分で作った補正が掛かっているので更にうまく感じた。
これとは別にラーメンに入れて食べた。
まだ残っているので、今度はチャーハンに入れたいと
思います。
1時間半～2時間くらい煮込む手間があるけど、
作って損はないかも。
ただ、豚バラブロックが結構高いので、
どちらかというとぜいたく品かな・・・と。