来週末に合わせ
エキスを作り始めてたかあちゃん
しかし・・・我が家は寒い
仕込んだのが3月27日
今日になっても（6日経過）マックスにならない
室温１５～17度だから仕方がないのですが…
それでもイチゴから色が抜け始め、色もイチゴ色にはなってきてはいたのですが…
それでも少し焦り始めたかあちゃん
だって人に食べてもらう前に自分で試食しないとまだまだ不安なもので・・・
それにバザーと言いつつもお金を頂くわけですから
お休みの今日あまりにも強風のためランにも行けないので・・・
イチゴ酵母たちを発酵器に入れてマックスにさせました
発酵器に入れ4時間経過し・・・
はずはあまおうがマックスに
その頃紅ほっぺにはちょっぴり気泡があるのみ
それから更に5時間し、ようやくマックス到来
同じにしか見えないとは思いますが…
香りが違うのです
この香りと色を楽しんでいただければいいなぁ～と思うかあちゃんです
どちらも酵母種作りの過程へと進んでいます
4月10日に皆さんにの天然酵母のパンも提供できればと思っていますのでよろしくお願いします