先日ドライレーズンで作った酵母を使って焼いたパンを昨日の教室に持参したかあちゃん
試食のときに先生にもアッシーさんにも
そして一緒に受講した方にも食べていただきました
『おいしい～～』
とか・・・
『わたし好みです』
と言っていただけました
先生にもまぁまぁな評価を頂いたのですが・・・・
しいて言えばということで
『少し種が弱い感じがする』
という事でした
確かにエキスの見極めが今一よく分からないというのが本音です
とりあえず種つなぎをしてみては・・・ということなので
でも少しはましなパンが焼けるようになったことがこの１年の成果
遠いところまで通った甲斐があったというもんです
更なる成長を
でも・・・
そのパンに合った粉選びとか・・・
配分とか・・・
奥は深すぎます