こんにちは♪
毎日素敵な夕食をアップされているブロガーさんを習って、
オーブンで「セミドライトマト」を作ってみました。
左：before 右：after
大きさがまちまちのミニトマト。
大き目のミニトマトはもう少し長くオーブンに入れておいた方がよかったのかな？
さて、本日のお昼ご飯にこの「セミドライトマト」を使ってみましょう！
思いつくのは、ピザ？パスタ？
タイトルにもあるように、
わたくし、実はパスタ料理を作るのが苦手なのです。
食べるのは大好き♪
苦手…というか、作り慣れていない…というのが正しいかも知れません。
私の中では「パスタ＝外で食べるもの」
というイメージで、
自宅で作るのは、せいぜい冷凍していたハンバーグを使った
「ミートソースパスタ」ぐらい
これは娘が小さいころから好きだった。
前置きが長くなりましたが、
今日は「セミドライトマト」に合いそうな「オイルサーディン」の缶詰をパントリーから発掘したので、パスタに決定
瀬戸内産小いわしを使ったオイルサーディンに
実山椒が入ってます♪
ゆでたパスタにトマトと
缶詰のオイルごと入れて混ぜ合わせ、
黒コショウで味を調えて出来上がり～♪
苦手もなにも、
パスタを茹でればできちゃう
パスタ料理初心者（私）には最適な一品です。
お味はめちゃくちゃ美味しかったですよ。
セミドライトマトはちょっと生っぽい感じが残ってるんだけど、
口に入れるとホールトマト缶のような旨味が凝縮されて美味。
オイルサーディンともすごく合う。
半分食べたところで、パルメザンチーズをかけました。
「誰かぁ～、冷えた白ワイン持って来て～」
と叫びたかった。
只今、残りのセミドライトマトを扇風機にあてて乾燥させてます。
残りはオリーブオイルにつけるか
他の料理につかうか悩み中です(^^;)
本日もごちそうさまでした。
皆さま、素敵な週末をお過ごしくださいませ。