前回作ったグーラッシュは豚肉を使って作りました。
今回は牛肉。
簡単なうちのレシピを公開しますね。
牛肉の簡単グーラッシュ
・牛肉塊 1kg （豚でも羊でもいいと思う）
・玉ねぎ 1kg
・黒ビール 1本（美味しいの使った方がいいと思う）
・ラード 適量（炒め用）
・パプリカパウダー（辛くないの） ティースプーン３杯
・パプリカパウダー（辛いの） ティースプーン1杯
・ビーフ出汁パウダーティースプーン1杯
・トマトペースト ティースプーン2杯
・ガーリックパウダー ティースプーン1杯
・ローリエ 2枚
・チョコレート 1カケ
・サワークリーム （お好みで）
・塩、胡椒、小麦粉 適量
1、玉ねぎをざく切りにしてアメ色になるくらいまで炒める。→圧力鍋または大きな鍋に入れる。
2、お肉をちょっと大きめに切って、（煮たらほぐれて小ちゃくなっちゃうから）
軽く塩胡椒をした後、小麦粉を薄くまぶしてラードで焦げ目ができるまで焼く。（煮崩れ防止）
3、お肉に焦げ目がついたら、フライパンの中にビール全部投入。その後ちょっと煮る。
4、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、トマトペースト、ローリエ、チョコ、焼いた肉とビールを鍋に全部入れる。
5、圧力鍋で、圧力がかかってから２,30分中火で圧力をかける。火を止めたらしばらくほっとく。
普通のお鍋だと、煮る時間はコツコツ２時間くらいと思います。
6、圧力が抜けたら、中の水分量を見てから、お好みで水分を飛ばすために追加で煮たりしてください。
いい具合に出来上がったら、最後に塩を足して味の調整。
測ったりするのもめんどくさいので、こんな感じで作っています。
ちょっと贅沢ですが、黒ビールはそこそこのお値段の、味が良いものを使った方がいいと思います。
少し苦味のあるフルーティーな黒ビールがおすすめ。
お肉１kgってドッカーン！！て感じですが、煮たら小ちゃくなっちゃうんですよね。
もし時間があったら、冷蔵庫の中などに一晩置いて、次の日に食べたら美味しいですよ。
出来立てよりも味が丸く落ち着いてきます。
付け合わせは、ご飯、パン、クヌーデル（芋団子）、茹でたジャガイモ、ハトムギなんかが合いますよ。
お皿によそったら、お好みでサワークリームと玉ねぎスライスをのっけて食べてください。
カレーとおんなじ作り方がからそれほど難しくもないし、2日か3日も食べれるからめちゃオススメです！
寒い冬もこれを食べたらポカポカして体が温まります。
今週末はこれでお料理しなくてすむわ
チェコでは、グーラッシュにパンのお団子とスライス玉ねぎ、ポーランドではハトムギとスライス玉ねぎが添えられていました。
もしご要望があれば、プリプリ美味しいハトムギの炊き方レシピを公開します。
レシピご要望の方はコメント欄にどうぞー。
---------------------------------------------------------------------------------------------------
布花はこちらで販売させていただいています。
今更ですが。。。
インスタやってます。
ブログ村に登録しました。ぽちっと押していただけると製作の励みになります♪
------------------------------------------------------------------------------------------------------------＜ペーパーフラワーアートの会＞
ペーパーフラワーの体験レッスンなどは随時開催されています。
お気軽にお問い合わせくださいね♪
ホームページ https://xprs.imcreator.com/free/rinrin/new-hp
Ｆａｃｅｂｏｏｋ www.facebook.com/pfac0/
ブログ http://ameblo.jp/paper-flower-art
レッスン会場 大阪市阿倍野区阪南町１-５０-２８昭南ビル２０３
クラフト＆フラワーアレンジ教室 ぷち*ぽわ 内