先日の酵母液から中種を育ててます。
今のところ順調！
一日目
酵母液、強力粉を同量で（私は40g＋40gにしました）
消毒した清潔なビンの中に入れて、清潔なお箸でぐーるぐる。
混ぜたらしばらく室内で放置して、２倍に膨れたら冷蔵庫に入れます。
２日目
もう一回同量の酵母液と強力粉を入れてぐるぐる。
びよーん！
粘りがあって繊維質な感じになってきました。
摩り下ろした山芋に見えるなー。（と思うのは私だけかも）
３日目
いい感じ
思ってた程のばなな臭はありません。
少し臭うくらいで、気になるほどではありませんでした。
自分で育てた酵母って愛着が違いますねー。
なんだかすごく可愛い
美味しいパンができそうな予感
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