在京時に一度行ってみたかった念願の「佐世保バーガー」に足を運んでみた。
お店のウンチクによると、坂本龍馬がアメリカに渡った際、
現地でハンバーガーに出会い、
初めて食べたハンバーガーの美味しさに感動し、
そのレシピを日本に持ち帰り佐世保に伝来させたとか・・・
らしい？
だから、お店の看板に「坂本龍馬」の画像が使用されてるのですな。
（お店の看板）
まあ、そんな夢のある（眉つばもの）話しもいいが、
WIKIPEDIAによると、以下のような背景が記述されている。
佐世保には、1889年（明治22年）に大日本帝国海軍の佐世保鎮守府、
1903年（明治36年）に海軍工廠が置かれて都市化したが、
1945年（昭和20年）6月28日深夜からの佐世保大空襲で焦土と化した。
占領期に入ると佐世保にも進駐軍が展開し、旧日本軍施設に米海軍が進駐した。
すると、米軍属相手にした飲食店・バー・キャバレーが佐世保市内に現れた。
そして、佐世保が朝鮮特需による好景気に沸いた1950年（昭和25年）頃、
米海軍関係者よりハンバーガーのレシピを教わり、
佐世保におけるハンバーガーの歴史が始まったとされる。
こちらの方がもっともらしいルーツ。
で、本題のお店についてですけど、
第一声（心の声）、高いなーーー
最安値、基本の「ハンバーガー」＝500円、マックなら4個買えるぞ。。。
看板メニュー「佐世保バーガー（レギュラー）」＝690円、
「SAIZERIYA」で「ミラノドリア」と「サラダ」頼んでお釣りがくるぞ。。。
かなり、せこいコメントで失礼。
ちなみに参考までにマクドナルドの予想概算コスト（原価）は、以下くらいかと。
基本の「ハンバーガー」売価：120円/1個
予想原価率：33円（27.5％）
・ビーフパティ（牛肉）：18円（45ｇ/枚）
・バンズ（パン）：10円
・ソース・ピクルス：5円
普段何気に外食していますが、
原価率はファストフードに限らず大体25～35％くらいのもんです。
家賃・光熱費・人件費などを考えると妥当な線。
ただし、居酒屋などアルコールがメインになるお店だと食材の原価率を多少上げても、
アルコールで稼げばいいのでグロスでなんぼの世界につき、
多少ゆるい傾向があります。
やっと本題の「佐世保バーガー」、
お値段はファーストフードにしてはかなり高値ですが、
具材はレタス・トマト・オニオン・ベーコン・国産牛肉100％パティを
使用しており、かなりのボリュームです。
パティは、国産牛肉100％と謳っているだけあって中々ジューシィ！！！
かぶり付くとジュワッと肉汁が溢れでます。
特性マヨネーズとのハーモニーが何とも言えない美味しさです。
敢えて難点を挙げると、その大きさからかぶりつくのが大変。
ソースがこぼれ易いので持ち方にご注意！
個人評価☆☆☆
ちょっとお高いので、懐に余裕があるときにまた食べたいな～
画像とメニューでその内容をなんとなくでいいので確認してください。
これだけは、食べないと解らないと思いますので～
（店内）
(佐世保バーガーレギュラー画像＝690円也～）
（メニュー）
（佐世保バーガー 仙台店）
住所 宮城県仙台市青葉区国分町2-14-25 ホテル定禅寺ビル 1F
TEL 022-721-1575
営業時間 【月～木】 10:00～翌2:00
【金・土】10:00～翌４:00
【日・祝日】 10:00～24:00
余談ですが、プチうんちく。
マクドナルド・ロッテリア・MOSなどでベーシックメニューに使われている
パティ（牛肉）は主にオーストラリア産「カウミート」(※1参照)という原料を使用しています。
(※1)
カウミート(cow meat)とは、
生後５～７年間繁殖のために使用し、その後繁殖能力を失ったメス牛を原料とした牛肉のことです。
その特徴として、脂肪が少なく赤身は多いが肉質が硬い為、
一般的には主にハンバーガー用の加工牛肉として冷凍したもので輸入されています。
赤身率が高く、通常80～90ケミカルリーン（赤身率）のもので流通しています。
雑学として、世界中のマクドナルドのパティ（牛肉）に主に使用されているのですよ。
アメリカでマクドナルドのハンバーガーを食べてもその原料は主にオーストラリア産なのですね。
（※「主に」と書いたのは、他にニュージーランド産等の牛肉も使用しているためです。）
よくマクドナルドの肉には「ミミズ」が入っているなどとガセネタがいわれてますが、
年間146万トン（2009年オーストラリアからの対日輸入実績）もの冷凍牛肉（グラス）のうち、
かなりの割合でハンバーガー仕向けで使用しています。
これだけの量の「ミミズ」を集めるほうがよっぽど手間で費用もかかるし、
現実問題無理だと思いませんか？