活松葉がに尽くし (1名様"1匹"税込15,000円~応相談/2名様より予約承ります)
・先付け/松葉がに造り/甲羅焼き/松葉がにすき鍋コンロ/雑炊のセットです
"松葉がに"は11月6日の解禁日から2月末まで 能登半島以西の日本海で水揚げされるタグ付きの本ずわいがの名称です 大阪卸市場とは別ルートで産地直送にて調達するので その時の仕入れ状況で値段が変動します 例年だと解禁日~1月初旬まで高値が続く事が多いため 1月中旬以降がお勧めです
冬季に産地まで直接赴く事が出来ない松葉がに好きの方に 水揚げ当地ならではの量感をお値打ち価格で楽しんで頂く趣向です お客様のご来店時に合わせて捌くため鮮度は保証付きです
御要望があれば 1匹丸ごと事前に蒸し/焼きもできます