すっぽん鍋コース(1名様税込8,800円/2名様より予約承ります)
・食前酒(すっぽんエキス)/先付け/すっぽん造り/すっぽん鍋コンロ/雑炊のセットです
すっぽんは活動期4月下旬~10月中旬の期間限定です(冬眠期11月上旬~4月初旬は休みます) 産地直送にて調達するので 支度までに3日~4日お時間を頂きます 予約時に4名様以上のご注文で 1名様価格を8,000円にてご提供致します
通常すっぽん鍋は"雑炊が美味"との認識ですが わさびやでは活鮮(造り)をおすすめします
良質のすっぽんは 活地鶏の旨味を彷彿させる歯応えと味わいです