沙羅陀焼き

　

黒眼張沙羅陀焼き　

先日の“木の芽焼き”に続く　春が旬の眼張を替り焼きに　女性客には大変好評です　

沖永良部から送って頂いた新じゃが芋をポテトサラダに仕立て　卸した眼張の身に纏わせました　

　
　

酒と取り合わすよりは　そのまま食して頂ける様　全体にしっかりと味付けしています