見た目グロテスクで食べず嫌いの人も多い鮟鱇(アンコウ) ですが栄養満点 コラーゲン豊富 そして何よりお財布に優しい価格で提供出来る日本海冬の味覚 今年も沢山のお客様に提供出来ました
七つ道具を駆使したちり鍋も美味ですが 港直送の鮮度が為せる肝と上身の割鮮(造り)は特筆もの
“上物アンコウはとらふぐに劣らず...”初めての経験で感動された方も多いのではないでしょうか
ただ告知していた通り 年内の漁はもうでないとの事 市場に“止め”の鍋用アンコウは入りますが 今週で造り用アンコウの提供は一旦停止させて頂きます ご了承下さい