鶏卵不足で値上がりしていたりはあっても、外食も含めてこれまでなくて困ったなんてことにはなっていませんでした。
スーパーでは夜には品切れになる店舗もあるようですが、日中に買い物する分には品切れの心配なし。
それが今日行った丸亀製麺で初めての問題に遭遇。
何かこの店メニュー少ないなと思いながら列に並んでいて、注文するときに気付きました。
この店、卵メニューが一切ない！
親子丼はもちろんのこと、釜玉等も一切なく、生玉子トッピングもないお店でした。
丸亀製麺で釜玉をなしにするのは結構英断な気がしますが、たぶんこれだけ利益が出ないとかになっているんでしょうね。
自分はざるうどんにするかぶっかけ冷で悩んでいたので、関係なかったのですが、後ろの人が釜玉ないの！？ってメニュー見て驚いていました。
この鶏卵不足ですが、ニュースによっては一年くらいで値下がりするみたいなのがあります。
卵産んで、孵化させて、雛が成長して、卵を産めるようになるのに最短一年だからですね。
しかしそう単純な話ではありません。
まず、これまでなら生産効率の下がって廃鶏されていた鶏が今は使われています。
うむ卵の品質には影響ありませんが、鶏が増えてくればそういった鶏を廃鶏するので、数が充足するのに時間がかかります。
それから現在は小売優先流通なので、外食にも十分供給されて、価格が高止まりしなければいけません。
その上でようやく値上がりが完全に止まるのですが、そこから値下がりするかと言えば元には戻らないでしょう。
流石に今の相場は高騰しまくりなので、値下げするように政府が圧力をかけるでしょうが、以前のような価格にまで下げたら鶏卵農家がまた苦しくなるので、それならいっそ減産して常に不足気味にしたほうがマシになっていしまいます。
ということで、おそらくは値下がりし始めるのは、値上がりし始めた一年半以降で、値下がりしても10個入り198円くらいまでなんじゃないかな。