昨日、今日と駅前で行われている朝市を手伝いに行きました。今度オープンする「西膳」のPRも兼ねて。
広報担当は出来立てのチラシを配布させてもらいましたの。
旦那にも手伝ってもらいました。素敵。
さて、そんな朝市でゲットした地場野菜。
葉ごぼう。
ほっそいごぼうの根があって、メインは葉と茎。
珍しいので購入。義母に託したら（笑）、素敵な料理となってもどってきました。素敵！
根と茎はきんぴら（ピリ辛、シャキシャキで美味しい！）
茎だけ胡麻味噌和え（フキみたいな食感で美味しい！）
葉を佃煮に（独特のほろ苦い風味がたまらん！これが一番好み）
美味しかったです。