伊賀牛すじ煮込み

牛すじ1キロ頂きました。
もちろん伊賀牛のすじ。

義母がちゃんとしたごしらえして（灰汁抜き、下茹で）くれたので、今日食べるぶんだけとって、あとは冷凍庫へ。

今日の分は煮込み。
肉がうまいのでさっぱりしょう油味ですることが多いんだけど、今日は味噌も入れて、コンニャクとネギとでどて煮風に。
すじとはいえ、伊賀牛。
やわらかい、臭みない、あまい、うまーーいっっっ
ちょっと一味かけて。
ビールのお供やなぁ。
油揚げもパリっとやいてしょう油と一味ちょいとふって。
うまいなー。