いやぁ～、またまた、食べ物ネタです・・・f(^^;;今回、おやつに、【大学イモ】を作ってみました。
画像の大学イモは、残りわづかでちょっと寂しいですけど、撮影するのを食べてから思い出したもので、こうなってしまいました・・・。
本当ならば、売っているものを食べる方がおいしいのかと思いますが、売られているものは、やはり砂糖や油など、太る要素が増えますので、ここは自分で作ってみました。
と言っても、もちろん本を見ながらです。 具材のメインである「さつまいも」と調味料で出来ちゃいます。
【大学イモ】
１．まず、「さつまいも」（小１本）を、洗います。皮ごと調理しますので、ゴシゴシと洗う。
２．洗った「さつまいも」を一口大の大きさに切ります。（乱切り）
３．切った「さつまいも」水にさらしてアク抜きします。（大体１０分くらいですね）
４．鍋に移し、「さつまいも」が水でかぶるくらいまで水を入れ、強火で沸騰するまで加熱します。
５．沸騰したら、弱火で７～８分茹でます。
６．茹で上がった「さつまいも」はざるに移し、水を切る。
７．フライパンに油を引き（小さじ１）熱し、水気を切った「さつまいも」を返しながら色よく焼く。
８．はちみつ（大さじ２）と、しょうゆ（小さじ１）を加え、からめながら、さっと煮る。
９．ごまを振って器に盛ります。
ちょっと工程を細かく書きましたが、４・５ステップくらいで出来ますので、手軽だと思います。是非お試し下さいましぃ～。
浅草に「千葉屋」という、大学いも屋？さんがあります。 前に本で見て食べたことがありますが、昔ながらの味で、とてもおいしかったです。 浅草寺の裏の通りにあります。
じゃらんNetの観光スポットページ → ここでぇ～す。