８９５７発目．きょうのクイズです

僕、家元です。


１月２７日、きょうのクイズです。

それではいくぞ、問題！


およそ８０年前に日本の帝国ホテルの料理長が考案した料理で、柔らかくするためによく叩いて薄くした牛肉を摩り下ろした玉ねぎに漬け込んで焼いたステーキを、このメニューを最初に食べたオペラ歌手の名を取って何ステーキという？