ウォーターリッド鍋とは
蓋の上に水を張って調理をはじめることで
本体と蓋の間の温度差を利用して調理をおこないます。
食材から発した蒸気が蓋に触れて水滴となり、
戻る水分と食材そのものから出る水分を利用して調理するため
水加減が少なくてすみ、料理をおいしくヘルシーに仕上げます。
最近、この鍋で 玄米を炊いてます。
炊飯ジャーでも炊けるのですが
みんなは 玄米だけを炊いたものは食べてくれないので
私が食べるためだけに炊いています～。
肉じゃがやカレー、シチュー、野菜スープなど作ってみましたが
遠赤外線で作るので 材料の中まで熱くて熱くて
ホクホクしてます。